白酒为什么没有保质期，反而放置时间越长越值钱?
时间越长越值钱的物品有很多既然谈到酒我也来说两句 本人好酒，但对酒不怎么精通，可精酿细作、产品质量上乘的黄酒，也不失为收藏佳品。 比如浙江绍兴上世纪90年代出土的几坛清代黄酒（女儿红），开坛时仍酒香扑鼻，价值不下千万。 再有中国黄酒集团收藏的一坛1928年生产的陈年黄酒，2006年去上海展览，其保险价格就是200万元。
酒为什么有保质期?
酒精含量大于等于10%的酒没有保质期，低于10%的酒则有保质期。 根据国家《预包装食品标签通则》 ( GB7718-2011 )的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为，对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期。 扩展资料： 白酒的主要成分是乙醇，除乙醇外，酿造白酒还有人为加入的香料、药材及蒸馏过程残留的微生物、甲醇、乙醛等。白酒中能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。 新酿的酒喝起来生、苦、涩，而在自然窖藏陈酿后，酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香。因此就有了“酒是陈的香”的说法，但这还要满足密封、温度适宜等比较严格的保存条件
为什么酒保质期有三年的也有十年的?
在我国有明确的酒类保质期标注的规定，低于10度的酒是必须标注保质期的，而高于10度的酒则可以视情况而定。黄酒是我国最为古老的酒之一，是属于发酵酒，总体上来说度数并不高，有的低于10度，有的高于10度，但都是标注了保质期的，黄酒能充分的感受到粮食的香味，但是其实黄酒却不太好保存，而且保存时间与所用容器有密切关系，塑料的也就半年，最常用的瓶子可以达到3年，但是如果用坛子和罐子可以达到6年，但是黄酒如果开罐了，那就是无法继续保存的了。 而白酒是属于蒸馏酒，度数很高，我国的白酒度数至少也是38度以上，显著高于标注保质期的标准，所以几乎所有的白酒都是无需标注保质期的，但是并不意味着白酒的保质期是无限的，实际上白酒随着保存时间的推移，味道上会有所改变，刚开始味道和香味会变的更好，但是到了最后反而是不符合口感了。
红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右；对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点没问题。 而且，不是所有的白酒都适合长时间存放的，能适合长时间存放的酒是一些度数比较高的酒，这种度数高的纯粮酿造的酒存放的时间越久，其香味会变得越浓厚纯正
为什么酒只有保质期?
酒是可以长期存放的。时间越长越香醇。但是现在因为国家规定所有的食物都要有保质期，所以厂家设了一个保质期。
为什么白酒的保质期都写10年?
在我国有明确的酒类保质期标注的规定，低于10度的酒是必须标注保质期的，而高于10度的酒则可以视情况而定。黄酒是我国最为古老的酒之一，是属于发酵酒，总体上来说度数并不高， 有的低于10度，有的高于10度，但都是标注了保质期的，黄酒能充分的感受到粮食的香味，但是其实黄酒却不太好保存，而且保存时间与所用容器有密切关系，塑料的也就半年，最常用的瓶子可以达到3年， 但是如果用坛子和罐子可以达到6年，但是黄酒如果开罐了，那就是无法继续保存的了。而白酒是属于蒸馏酒，度数很高，我国的白酒度数至少也是38度以上，显著高于标注保质期的标准，所以几乎所有的白酒都是无需标注保质期的，但是并不意味着白酒的保质期是无限的，实际上白酒随着保存时间的推移，味道上会有所改变，刚开始味道和香味会变的更好，但是到了最后反而是不符合口感了。
在平时我们所购买的白酒上面几乎不会看到保质期，因为白酒超过了10度以上就会有消毒杀菌的功效，只要正确的保存就不会滋生大量的细菌，而且也不会丧失最基本的风味及口感，但是对于小于10度的酒来说，必须要标注好保质期。 尤其是32度以下的酒，存放的时间越长越容易发生改变，一旦超过了10年就会丧失白酒的特性。俗话说酒越陈越香，酒精不仅具有杀菌消毒的功效，同时也能够防辐射，只要在良好的条件下保存，放时间长的话里面的醇和酸会发生化学反应，从而让白酒越陈越香。但是在市面上有很多的高度白酒没有任何的保质期。
